Colocasia esculenta, khoai môn ở Việt Nam là các loại khoai môn được con người thuần hóa để trồng lấy củ. Củ khoai môn được nấu trong các món ngọt (như chè, bánh, kem) và các món mặn (như canh, súp, lẩu, xào). Có rất nhiều loại khoai môn được trồng để lấy củ ở Việt Nam: khoai môn trắng, khoai môn sáp, khoai môn tím, khoai sọ,...
Phân loại khoa học:
Họ (Family): Araceae
Chi/ Giống (Genus): Colocasia
Loài (Species): esculenta
Tên khoa học (Scientific name/ Latin name): Colocasia esculenta
Tên thường gọi (Common name): --
Tên khác (Synonyms): --
Hình ảnh:
 |
| Khoai môn lấy củ ruột màu sáp vàng |
 |
| Khoai môn nước |
 |
| Củ khoai môn sáp vàng |
 |
| Củ khoai môn tím |